潮讯客户端记者 杨云涵
编者注：数据令人鼓舞。 据《杭州市文广旅游发布》显示，“五一”首日，杭州共接待游客170.27万人次，2023年同比增长49.4%。当地民众带动市场持续升温。 假期即将结束，我们想把镜头放大，聚焦到每一个充满烟花的街边小店，让店主们尽情炫耀自己的“五一”活动。 当他们的创业故事与数据碰撞时，或许我们能更好地感受到奋斗的意义，体味“奋斗”的滋味。
曾几何时，“歌韵”成为杭州的标签。
杭州五一，哪条街最有“宋韵”？ 小河志杰很有可能被选中。
毗邻城北的繁华街区，这条数百米长的街道依然保持着白墙黑瓦、小桥流水的原貌，流淌着超越喧嚣的缓慢与宁静。
毫不夸张地说，沿街的每一家小店都是一个独特的景点。
就像街角那家叫“华士酒厂”的中式烧烤店一样。 每次路过，总能看到穿着汉服的小姐姐们在店门口的庭院前停下来“打卡”。
今年五一假期，小河直街十分热闹。
照片由受访者提供
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5月4日，老板娘雪莉向潮新闻记者分享了五一期间的账单——该店每天的收入在3万至4万元，约为平时的三倍。
“今年五一，小河直街的车流量特别大，来打卡的人很多，我们比平时周末忙多了。”
因为“缘分”，我开了一家烧烤店，没想到却很受欢迎。
这家位于悉尼的烧烤店已经开业两年多了。 她说，选择在小河直街开这家餐厅是因为“缘分”。
2022年的一天，她和丈夫去小河直街散心。 此前，她的丈夫一直在和她一起“利用”这个历史街区。
“我老公是杭州人，他说这里有他小时候的江南味道。”
雪莉看着古色古香、安静的街景，瞬间有种感觉，“我一直想拥有一家类似风格的小店，那时候我就觉得我的‘小理想’快要实现了。”
巧合的是，当天该小区的物业经理也在场，他和他们聊起了小河直街二期开发规划。 雪莉觉得这个理念很适合，于是她决定开一家店。
卖什么？ 这对夫妇最初的想法是做西餐。 毕竟他们在杭州主城区开了两家西餐厅，有工具，有经验。 但经过深思熟虑，他们觉得西餐与小河直街的环境不太相配，所以最终决定做西餐。 烧烤。 “有空的时候，我们经常和朋友一起用我们店里的食材烧烤。我觉得年轻人很喜欢。”
照片由受访者提供
刚开业的时候，雪莉还挺紧张的，担心生意不成功。 很快，担忧就被打消了。
“一天早上我醒来，就接到店员的‘救命’电话，说店里人满为患，要我帮忙……当时还不到中午12点。”李雪说。说。 周末和节假日店里总是爆满，她隐约觉得自己的选择是正确的。
结婚后，我想做自己的事，从青年旅社赚到我的“第一桶金”。
雪莉是一位“新杭州人”，她的家乡是安徽。 十多年前我来到杭州读书，毕业后在一家广告公司工作。 她和她的丈夫是经朋友介绍认识的。
“聊天时发现我们的兴趣爱好很相似，都是文艺青年，又都喜欢旅游，所以就走到了一起。” 结婚后，他们打算做一些自己想做的事情。 2010年，杭州青年旅舍兴起。 夫妻俩在西湖畔的南山路开了一家青年旅社，赚到了人生的“第一桶金”。
青年旅社叫六湖小筑。 其风格与华士酒庄相同。 它主打“小清新”。 楼上有住宿，楼下有西餐厅。 它在年轻人中很受欢迎。
凭借经营青年旅舍的经验，她随后几年在湖州和绍兴开设了三间精品民宿。
但2018年，她关闭了六湖小筑。
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一方面是因为政策调整，另一方面她也逐渐发现酒店、民宿行业已经进入了超饱和状态，竞争越来越激烈。
于是，她和丈夫把目光转向了餐饮业，在杭州主城开了两家西餐厅。
可以说，小河直街上的“花石酒厂”烧烤店是雪莉和丈夫的第三次“转型”。
最大“招牌”是大气，插花诉说新中式魅力
为什么这家位于小河直街的烧烤店如此受欢迎？
李雪的答案是“氛围”——食材是基础，此外，年轻人还需要优美的环境和氛围。 哪家餐厅气氛好，他们自然会选择在那里吃饭。
悉尼这家烧烤店的氛围就在于细节。 无论是室内布局还是装饰，处处可见浓郁的“宋韵”。 其中最“显眼的套餐”就是点缀在餐厅各个角落的插花。
这些插花基本上都是雪莉亲手制作的。
她直言自己没有专门研究过。 “人们对美有清晰的认识，我是设计专业的，对美有自己的感知和理解。”
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在雪莉眼里，唐宋的“新中式”风格是一种能让人静下心来的生活方式。 也如美酒，越久越香。 插花是一门恢复花卉自然生长状态的艺术。 只需要深入观察，就能掌握其中的规律。 “鲜花与花瓶的高度多少合适，不同的鲜花如何搭配，都有规律可循，所以很简单。”
她店里的插花几乎每周都会更换。 起初是她自己改的，后来店员也学会了怎么做。
除了插花之外，店门口庭院里由雪莉夫妇设计的一间开放式小茶室，也成为小河直街热门的“网红打卡地”。 来这里拍照的人经常要排队。
“游客对杭州的印象通常来自于对某一点的印象。 他们从点到面认识了最美的杭州。 小河直街是观察点之一，我们的烧烤店就是小河直街的一个点。 ”
至于未来，悉尼表示，她希望建造一家特别的酒店。 “拥有一家看起来像热带森林的宏伟酒店。”
照片由受访者提供
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